alcachofa

alcachofa
(Del ár. al-jarsuf.)
► sustantivo femenino
1 BOTÁNICA Planta compuesta, hortense, con las hojas anchas, algo espinosas y cabezuelas en forma de piña, formadas por brácteas carnosas, que son comestibles antes de desarrollarse las flores. (Cynara.)
TAMBIÉN alcarchofa
SINÓNIMO alcaucil
2 BOTÁNICA Cabezuela de esta planta, del cardo y otras plantas similares.
3 Adorno en forma de cabezuela de esta planta.
4 Panecillo que tiene forma de alcachofa.
5 Pieza redondeada con muchos orificios, colocada en el extremo de tubos que forman parte de aparatos de elevación de agua, y cuya finalidad es filtrar el agua, impidiendo la entrada de cuerpos extraños.
SINÓNIMO rejilla [alcachofa de aspiración]
6 Pieza agujereada que sirve para dispersar el agua.

FRASEOLOGÍA
alcachofa borriquera BOTÁNICA Planta compuesta, bianual, de tallos alados, hojas con espinas agudas en los bordes y cabezuelas florales solitarias, terminales, con brácteas lanceoladas y espinosas. (Onopordum acanthium.)

* * *

alcachofa (del ár. and. «alh̲aršúfa»)
1 (Cynara scolymus y Cynara cardunculus) f. *Planta compuesta, de huerta, de hojas anchas algo espinosas, con una cabezuela en forma de piña, formada por brácteas carnosas que son tiernas y comestibles antes de desarrollarse la flor; esta cabezuela también se llama alcachofa. ⊚ El nombre se emplea a veces para designar o describir una pieza u objeto de esa *forma. ⇒ Alcací, alcacil, alcarchofa, alcarcil, alcaucí, alcaucil, arcacil. ➢ Escamochar.
2 Pieza redondeada y con orificios que se pone en el extremo sumergido de los *tubos que sirven para elevar agua.
3 Pieza semejante que *dispersa el agua en las regaderas, las duchas, etc.

* * *

alcachofa. (Del ár. hisp. alẖaršúf[a], este del ár. ẖuršūf[ah], y este quizá del pelvi *hār čōb, palo de espinas). f. Planta hortense, de la familia de las Compuestas, de raíz fusiforme, tallo estriado, ramoso y de más de medio metro de altura, y hojas algo espinosas, con cabezuelas comestibles. || 2. Cabezuela de esta planta. || 3. Cabezuela del cardo y otras plantas análogas. || 4. Adorno en forma de alcachofa. || 5. Panecillo de forma que recuerda algo la de la alcachofa. || 6. Receptáculo redondeado con muchos orificios que, sumergido en una cavidad que contiene agua estancada o corriente, permite la entrada de ella en un aparato destinado a elevarla, impidiendo la entrada de cuerpos extraños. || 7. Pieza agujereada por donde sale el agua de la regadera o de la ducha.

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► femenino BOTÁNICA Planta hortense compuesta (gén. Cynara), de tallo estriado y hojas algo espinosas; su cabezuela está cubierta de brácteas carnosas.

* * *

Planta herbácea perenne de la familia de las Compuestas, voluminosa, de textura tosca y similar al cardo (Cynara scolymus).

Las brácteas (hojas) gruesas comestibles y el fondo (corazón) de la flor inmadura son una exquisitez culinaria. La alcachofa es nativa del Mediterráneo y se cultiva extensamente en otras regiones con suelos ricos y un clima húmedo benigno.

Alcachofa o alcaucil (Cynara scolymus).
Encyclopædia Britannica, Inc.

Enciclopedia Universal. 2012.

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Sinónimos:
, ,


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  • alcachofa — s f 1 Cabezuela de la planta del mismo nombre formada por brácteas carnosas, dispuestas a manera de piña, que son comestibles cuando están tiernas: corazones de alcachofa 2 (Cynara scolymus) Planta cultivada de la familia de las compuestas, de… …   Español en México

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